Un divertente percorso alla ricerca del gusto perfetto per scoprire i segreti della bevanda più amata dagli italiani. Il programma intero è suddiviso in tre giornate svolte presso lo stabilimento Caffè Italia. Le degustazioni/corsi sono destinate a tutti coloro che abbiano l’interesse di conoscere di più sul caffè, dalle tecniche di assaggio dell’espresso, la coltivazione e lavorazione in piantagione del caffè, la tostatura, gli specialty coffee e le diverse tecniche di estrazione del caffè.
Gli incontri saranno propedeutici, e per la partecipazione al secondo e terzo incontro è preferibile aver partecipato agli incontri precedenti.
PROGRAMMA
- Gli strumenti per potenziare il senso del gusto
- L’espresso: l’origine e attualità
- Imparare a degustare un espresso
- Il viaggio del chicco di caffè, dalla piantagione fino alla tazzina
Descrizione dettagliata dell’incontro:
- Piccola presentazione dell’azienda, dei trainer e della Visione aziendale.
- Sessione pratica di degustazioni dei diversi sapori (dolce, amaro, acido, salato) e come imparare a distinguerli, anche nel caffè.
- Piccola sessione teorica sull’espresso, le origini e la bevanda attuale.
- Sessione pratica di degustazione in espresso di tre diverse miscele, con compilazione di schede tecniche per la degustazione dell’espresso.
- Imparare attraverso una sessione teorica e video quale è il percorso del chicco di caffè prima di diventare l’espresso al Bar.
