Paragonato al caffè comune, uno specialty si differenzia per la sua qualità unica, gusto originale e superiore personalità. Per chiamare un caffè “Specialty”, è necessario che ogni tappa dell’intera catena produttiva, dalla raccolta e lavorazione in piantagione, passando per il processo di tostatura sino alla preparazione in tazza sia effettuata con alti standard qualitativi.
