Il mondo del caffè sta vivendo un nuovo rinascimento, una trasformazione che richiama quella avvenuta per il vino negli anni ’80, quando produttori e vinificatori visionari hanno rivoluzionato gli standard di qualità produttiva e la cultura degustativa.
Questa trasformazione culturale nel mondo del caffè è chiamata “la terza onda”: il caffè è importante per il suo gusto, non più semplicemente per la carica energetica o la funzione sociale.
Dai paesi anglosassoni e scandinavi questo movimento si è diffuso rapidamente, diventando sempre più potente anche nei paesi mediterranei, portando con sé una rinata attenzione per la cura, l’artigianalità, la raffinatezza del prodotto caffè.
Il caffè della terza onda trova il suo luogo di produzione ideale nelle microroastery, dove l’attenzione artigianale al processo produttivo è possibile ed emerge la conoscenza profonda della filiera e la grande passione per questa bevanda unica.
Caffè Italia crede in questa rivoluzione che è in linea con la sua filosofia di creare prodotti buoni che fanno bene.
Strutture all’avanguardia, know-how di eccellenza, attenzione alla qualità sono alla base di una produzione che si pone l’obiettivo di essere originale, eccellente, unica.
