Un divertente percorso alla ricerca del gusto perfetto per scoprire i segreti della bevanda più amata dagli italiani. Il programma intero è suddiviso in tre giornate svolte presso lo stabilimento Caffè Italia. Le degustazioni/corsi sono destinate a tutti coloro che abbiano l’interesse di conoscere di più sul caffè, dalle tecniche di assaggio dell’espresso, la coltivazione e lavorazione in piantagione del caffè, la tostatura, gli specialty coffee e le diverse tecniche di estrazione del caffè.
Gli incontri saranno propedeutici, e per la partecipazione al secondo e terzo incontro è preferibile aver partecipato agli incontri precedenti.
PROGRAMMA
- L’arte della tostatura e della miscelazione
- I caffè speciali
- I caffè speciali nell’espresso
- La caffeina amico o nemico?
Descrizione dettagliata dell’incontro:
- Piccola sessione teorica sulla Tostatura e l’arte della miscelazione.
- Sessione pratica di Tostatura e accompagnamento delle diverse fasi di tostatura.
- I caffè Speciali, cosa sono e come andranno ad inserirsi nel mercato italiano.
- Sessione pratica di degustazione in espresso di Caffè Speciali.
- Sfatiamo qualche mito… Cos’è la Caffeina? Come gestirla e dosarla durante la giornata? Il decaffeinato fa male?
