Ethiopia

La varietà Ethiopia è una tappa obbligata per appassionati ed esperti di caffè: è proprio nelle regioni dell’Altopiano etiopico, infatti, che il caffè è stato raccolto e consumato per la prima volta.
La nostra ricetta è stata realizzata con un caffè proveniente dalla regione meridionale del Sidamo stretto fra il Giuba somalo ed il Kenia. Il profilo aromatico è importante, con note agrumate di arancia amara e pompelmo e sapori intensi, come il cardamomo. Si consiglia di prolungarne l’assaggio per meditare un retrogusto che vale la pena preservare da consumi affrettati o distratti.