Durante lo svolgimento di Host 2017 a Milano abbiamo avuto l’opportunità grazie alla Marzocco, di servire i nostri caffè speciali utilizzando la loro nuova macchina a Leva che La Marzocco ha lanciato appunto ad HOST. Una vera e propria rivoluzione nel mondo del caffè d’eccellenza dove La Marzocco decide di rinnovare tornando al passato.
L’utente può gestire la pressione di pre-infusione, il volume in tazza e la pressione di estrazione per ciascun gruppo. La Leva inoltre migliora incredibilmente la stabilità termica delle macchine a leva tradizionali grazie ad un innovativo sistema di controllo di temperatura PID. I display digitali della Leva mostrano la pressione in tempo reale sul pannello di caffè, il tempo di pre-infusione e di erogazione e, infine, la curva di pressione dell’erogazione.
Una macchina da scoprire!
Maggiori info: http://it.lamarzocco.com/it/leva/
